V roku 1655 sa na Jamajke vylodilo britské vojsko pod velením admirála Williama Pena st., vyhnalo španielov a prehlásilo ostrov za majetok britskej koruny?Ako vieme, v každom boji sa nájde jeden, ktorý odvedie výnimočnú prácu a tak to bolo aj tu – Frances Dickinson za svoje nasadenie dostane kus pôdy – a práve tu vznikne pálenica Appleton Estate. Samozrejme ešte nejakú dobu trvá kým sa tu vyrobí prvá pálenka ? z cukrovej trstiny, a aj keď nevieme presne určiť kedy bola pálenica založená, rok prvej produkcie jej zaznamenaný ➡️ roku 1749 predstavuje Appleton Estate svoj prvý destilát ? V tejto dobe už vedú pálenicu vnuci Francesa Dickinsona. O približne sto rokov neskôr preberá pálenicu istý William Hillt, ale po niekoľkých desiatkach rokov ju znova predáva. Jej ďalší majiteľ tiež dlho nevydržal – tragicky zahynul v roku 1907 pri silnom zemetrasení, ktoré zasiahlo Jamajku a zničilo takmer celé hlavné mesto Kingston ⛰ Pálenicu nakoniec získava spoločnosť J.Wray & Nephew Ltd., ktorá ju vlastní dodnes.
Pôsobivá pálenica sa nachádza v údolí Nassau, vo svetoznámej oblasti Jamajky menom Cockpit Country. Toto údolie je preslávené vápencovou pôdou vznikajúcou milióny rokov, na ktorej sa pestuje viac než 10 druhov cukrovej trstiny, ktorá sa používa na výrobu rumu. Kvôli ochrane životného prostredia sa dokonca prestalo s vypaľovaním polí po zbere, aby sa znížila produkcia oxidu uhličitého ??Pri výrobe rumu sa tu požívajú vlastné kvasinky, a použitá melasa vykazuje až 58% podiel cukru ? Po kvasení rum zreje v sudoch z amerického dubu s objemom 40 galónov, vyrobeného z 30tich jednotlivých častí, pričom anjelská daň činí takmer 6% ročne. ➡️??My tu pre vás máme excelentný Appleton Estate 21 – predstavuje najvyššiu kvalitu, je blendovaný v limitovanom množstve kde najmladší destilát zrel 21 rokov. Tento rum medovej farby sa vyznačuje kvetinovou vôňou, ktorá sa rozvinie do jedinečnej orieškovej arómy, s dominujúcou vôňou vanilky, pomaranča a kakaa. Chuť je tvorená zmesou mandlí, kávy, kakaa, pražených orieškov, melasy a dubu?
Najlepšie v kombinácii s našou 8-ročnou Goudou, holandským pokladom ?
Pôsobivá pálenica sa nachádza v údolí Nassau, vo svetoznámej oblasti Jamajky menom Cockpit Country. Toto údolie je preslávené vápencovou pôdou vznikajúcou milióny rokov, na ktorej sa pestuje viac než 10 druhov cukrovej trstiny, ktorá sa používa na výrobu rumu. Kvôli ochrane životného prostredia sa dokonca prestalo s vypaľovaním polí po zbere, aby sa znížila produkcia oxidu uhličitého ??Pri výrobe rumu sa tu požívajú vlastné kvasinky, a použitá melasa vykazuje až 58% podiel cukru ? Po kvasení rum zreje v sudoch z amerického dubu s objemom 40 galónov, vyrobeného z 30tich jednotlivých častí, pričom anjelská daň činí takmer 6% ročne. ➡️??My tu pre vás máme excelentný Appleton Estate 21 – predstavuje najvyššiu kvalitu, je blendovaný v limitovanom množstve kde najmladší destilát zrel 21 rokov. Tento rum medovej farby sa vyznačuje kvetinovou vôňou, ktorá sa rozvinie do jedinečnej orieškovej arómy, s dominujúcou vôňou vanilky, pomaranča a kakaa. Chuť je tvorená zmesou mandlí, kávy, kakaa, pražených orieškov, melasy a dubu?
Najlepšie v kombinácii s našou 8-ročnou Goudou, holandským pokladom ?
Konečne si tu ? naskladnili sme Svoj Sen od úžasného Château Rúbaň ???? naša ? voľba je práve Svoj Sen, biela odroda vyšľachtená profesorom Krausom. Ide o kríženca odrôd Rulandské šedé, Pesecká Leánka a Rizling Rýnsky ? spoznáte ho najmä vďaka svojej ovocnej vôni, a chuti po pomarančoch, šalvii a marhuliach ❤️
U Rúfusa dnes navarili takto ? kúsok Rotterdamu, kvapka Jabouleta a je to ! ?
Novinka ktorá sa ešte ani neohriala a chceme vám ju hneď predstaviť ??? DeadHead Rum ! ? aj napriek svojmu strašidelnému obalu, vo vnútri fľaše je lahodný jantárový nápoj obľúbený pre svoju čokoládovú chuť s tónmi kávy, muškátového orieška a škorice ?? tento špeciálny rum sa vyrába v Mexiku, vľavo s čokoládovou esenciou a vpravo starší, 6-ročný ??
staršie…
Veľa ľudí má mylnú predstavu, že plesnivé syry chutia všetky tak nejako ako Niva ? preto sme pre vás pripravili ‼️AKCIU‼️ na jeden z našich plesniváčikov – francúzsky Fourme d’Ambert ??? je to jeden z najstarších francúzskych syrov, jeho história siaha až do Rímskych čias ? vyrába sa z nepasterizovaného kravského mlieka v regióne Auvergne, kde doň majstri syrári vpichujú baktérie Penicillium roqueforti a nechávajú zrieť po dobu 28 dní ?? tohto syra sa ročne vyrobí v priemere 35 ton, čo nepochybne hovorí o jeho obľúbenosti, preto si myslíme, že by nemal chýbať ani na vašom stole ? ak ho chcete vyskúšať, práve je naň 20% akcia ?‼️ no a samozrejme bez vínka to nejde, preto doporučujeme nemecké rodinné vinárstvo Balthasar Ress a ich Riesling (naša láska k rieslingom je zjavná ?)
U nás v syrotéke zastávame názor, že dopriať si ? kvalitu by sme si mali nie len vo výnimočné dni, ale kedykoľvek ?? preto sme na dnes zvolili túto kombináciu ➡️ dve výrazné chute a spolu ohromná súhra, to je jeden z našich najzaujímavejších syrov – talianske Pecorino s hľuzovkou čiernou a k tomu Chianti Classico ?
Ako sme spomínali, dávame do pozornosti jednu z našich najobľúbenejších kombinácií ?? Alsaská Domaine Bruno Sorg a ich Pinot Gris ?táto malá oblasť funguje už od roku 1965 ako malé vinárstvo s myšlienkou nasledovania princípov udržateľného farmárčenia, ktoré by bolo možné zachovať po mnohé generácie ?? ich vinice produkujú jedny z najlepších, chuťovo výrazných, plných a koncentrovaných vín vo francúzsku? my ho máme najradšej s nakrájaným švajčiarskym zlatom – L´Etivaz ?? o tom ste sa už v našich príspevkoch mohli dočítať – je to skutočný poklad medzi syrmi, čo potvrdzuje aj fakt, že ako prvý získal ochrannú značku kvality AOP ?? takže ak sa neviete rozhodnúť, dajte na naše rady a príďte si po svoju zlatú kombináciu ?
staršie:
Mikuláš je za rohom ? my máme niekoľko takýchto malých potešení pre vašich najbližších, už pripravené balíčky pre pánov aj pre dámy ???počet je ale obmedzený, preto sa treba poponáhľať aby sa vám ušlo ? v balíčku pre pánov je malý rum, syr, chilli a terinka, a v dámskom šampanské, syr a skvelý lipový medík.
Francúzi sú známi výrobou nie len skvelého vína, ale aj exkluzívnych syrov ?? ich špecialitou sú mäkké syry, a jedným z nich je Roche Baron, alebo tiež Montbriac, pochádzajúci zo stredného Francúzska z Pouligny-Saint-Pierre? vyrába sa z pasterizovaného kravského alebo ovčieho mlieka, a je injektovaný baktériami Penicillium glaucum, ktoré v ňom tvoria jemnú modrú pleseň a dotvárajú chuť jemného mäkkého vnútra ???zreje približne mesiac v jaskyniach prevažne v Massif Central, a majstri syrári ho obaľujú do jedlého popola ⛰ Rochebaron je skvelý s ovocím, ako aj s čerstvým chrumkavým chlebíkom
Takto si môžte spríjemniť poradu a prekvapiť kolegov. Dnes sme chystali ? pre jednu firmu na zajtrajšiu rannú poradu.
December je tu, Vianoce za rohom a my makáme aby všetci vaši klienti a partneri mali svoje balíčky pripravené načas.
Ďalší z našej rumovej zbierky sú Kuna a Comandante. ⭐️ Kuna, nesúci meno po The Kuna, jednom z najstarších spoločenstiev v Paname. Spája tradície panamských kultúr s inovatívnou a pokrokovou filozofiou Francúzska. Históriu odráža aj obal tohto rumu, kde je vyobrazené textilné umenie práve tohto kmeňa, nazývané „mola“. ?
Rum sa vyrába z čerstvej cukrovej šťavy, zreje 8 rokov v sudoch po bourbone, následne je blendovaný a nakoniec ešte starne 6 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch??
Vôňa je najskôr suchá, kvetinová, neskôr sa ale vo vôni aj chuti rozvinie jemná vanilka a karamel????
El Comandante Reserva Exclusiva je dokonale vyváženou zmesou zrelých 7 až 18 ročných panamských rumov?
Je vyrábaný z tej najkvalitnejšej trstiny, ktorej sa v Paname vďaka stálej teplote a vlhkosti tak darí. Túto rumovú lahôdku vyrába panamská Hacienda San Isidro?fungujúca od 30. Rokov 20. Storočia, a má stálu zásobu 50 ročných a starších kúskov, ktoré používa pri výnimočných edíciách. A práve s touto fľašou sa naozaj vyhrali. Chuť je vyvážená, korenistá, jemne nasládlá.
Zaraďte tieto dva zázraky do svojej kolekcie a my vám ručíme, že nebudú posledné.
Rum sa vyrába z čerstvej cukrovej šťavy, zreje 8 rokov v sudoch po bourbone, následne je blendovaný a nakoniec ešte starne 6 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch??
Vôňa je najskôr suchá, kvetinová, neskôr sa ale vo vôni aj chuti rozvinie jemná vanilka a karamel????
El Comandante Reserva Exclusiva je dokonale vyváženou zmesou zrelých 7 až 18 ročných panamských rumov?
Je vyrábaný z tej najkvalitnejšej trstiny, ktorej sa v Paname vďaka stálej teplote a vlhkosti tak darí. Túto rumovú lahôdku vyrába panamská Hacienda San Isidro?fungujúca od 30. Rokov 20. Storočia, a má stálu zásobu 50 ročných a starších kúskov, ktoré používa pri výnimočných edíciách. A práve s touto fľašou sa naozaj vyhrali. Chuť je vyvážená, korenistá, jemne nasládlá.
Zaraďte tieto dva zázraky do svojej kolekcie a my vám ručíme, že nebudú posledné.
❗️❗️8 ROČNÝ❗️❗️ Dnes rozlomený.
Náš starý dobrý holandský kráľ námorníkov?. Spolu s ?
mňam.?
„Zabudnutý syr“.
Vedeli ste, že na staré holandské syry prišli holandskí námorníci? Keď plávali do svojich holandských kolónií, zabudli na syry v podpalubí. Po dlhomesačnej plavbe, keď syr našli, bol stále dobrý. Vyzretejší syr bol hutnejší, tmavší, voňavejší, plnší, karamelovejší. Zrodil sa holandský kráľ námorníkov.
Kto ho má rád?
Náš starý dobrý holandský kráľ námorníkov?. Spolu s ?
mňam.?
„Zabudnutý syr“.
Vedeli ste, že na staré holandské syry prišli holandskí námorníci? Keď plávali do svojich holandských kolónií, zabudli na syry v podpalubí. Po dlhomesačnej plavbe, keď syr našli, bol stále dobrý. Vyzretejší syr bol hutnejší, tmavší, voňavejší, plnší, karamelovejší. Zrodil sa holandský kráľ námorníkov.
Kto ho má rád?
Kto povedal, že k syrom treba piť iba víno? Rozširujeme náš sortiment exkluzívnych produktov o whisky ??? medzi horskými hrebeňmi v Inverness-Shire leží najvyšší fungujúci liehovar v Škótsku – Dalwhinnie ⛰má vynikajúci zdroj čistej vody a takisto leží v blízkosti železnice Highland Railway Line, ktorá umožňuje ľahkú dopravu ?? druhá z dnešného výberu je Balvenie, perfektná single malt whisky najvyššej kvality ? spĺňa všetky škótske štandardy – vyrobená z prírodných produktov, destilácia a dozrievanie prebieha v Škótsku, minimálne 3 roky musí zrieť v sudoch po bourbone alebo sherry. Pre Balvenie je typické, že proces od pestovania jačmeňa, cez dozrievanie v sudoch až po fľašovanie prebieha v jednom rodinnom liehovare ??? Tak príďte potešiť seba alebo najbližších
Máme nové zaujímavé produkty 🙂
Sister Isles Rhum – pochádzajúci z ostrovov Sv. Krištof a Nevis, s “h” v slove rhum pre haciendu, má príbeh starý vyše 500 rokov. Všetko to začalo v roku 1486 na Haciende Zorita v údolí Duero, ktorá bola pôvodne kláštorom Dominikánskych mníchov, kde Columbus začas svoju cestu žiadosťou o dotáciu. Hovorí sa, že práve odtiaľ doviezol tento rum.
Tento výnimočný rum je vyrábaný z čerstvo odšťavenej cukrovej trstiny, a je označovaný ako “rhum vieux”, čo v rumovom svete znamená, že zrel tri roky v dubových sudoch.
Je zmesou opatrného výberu najlepších rumov s priemerom 8 rokov, najskôr zrejúci minimálne 3 roky v dubových sudoch a neskôr prevážaný z Karibiku do Španielska, do údolia Duero, kde v nadmorskej výške 800 m, pod prísnym dozorom majstrov pomaly dozrieva v dubových sudoch po prémiových červených vínach Crianza.
Skvelá lahodná chuť s tónmi vanilky, opaľovaného dubu, decentne ovplyvnená chuťou vína.
Je zmesou opatrného výberu najlepších rumov s priemerom 8 rokov, najskôr zrejúci minimálne 3 roky v dubových sudoch a neskôr prevážaný z Karibiku do Španielska, do údolia Duero, kde v nadmorskej výške 800 m, pod prísnym dozorom majstrov pomaly dozrieva v dubových sudoch po prémiových červených vínach Crianza.
Skvelá lahodná chuť s tónmi vanilky, opaľovaného dubu, decentne ovplyvnená chuťou vína.
Potešte svojich blízkych, pracovných partnerov, kolegov, šéfa alebo kohokoľvek takýmto balíčkom plným svetových chutí ???? vyskladajte si kombináciu vína, syrov, chilli, paštét alebo dipov a džemov a doprajte niekomu pôžitok z kvality ??
Vinári z rodiny Ress sú už piatou generáciou, ktorá sa stará o aktuálnych cca 46 hektárov viníc produkujúcich najmä Rieslingy reflektujúce oblasť Rheingau. Túto odrodu dopĺňajú o Rulandské biele a modré, za nás ale na plnej čiare vyhrávajú práve rieslingy, voňavé a výrazné ??vyskúšajte k nemu napríklad náš Kaltbach Extra tasty??
Piatková novinka ?? keď to už aj vonku hrá farbami, rozšírili sme našu ponuku o dva farebné syry – ochutené zeleným a červeným pestom?? farmárske syry bez akýchkoľvek umelých farbív ??
TZAR Caviar je jednotkou imitácie pravého jeseterovho kaviáru, vyrábaný pomocou technológie zapúzdrenia, pasterizačným spôsobom, teda bez konzervantov. Je vyrobený z mäsa oceánskych rýb ?, pôsobí priaznivo na krvný obeh aj tráviaci systém ?? ak hľadáte ozvláštnenie na váš stôl, tu je tá pravá voľba ???
…
Novinky k 2.11.18
Dnes vyberáme niečo hlavne pre dámy ??@zamocke_vinarstvo_pezinok v spojení s pánom Janouškom vytvorili Cabernet Sauvignon takej kvality,
že sa nám slinky zbiehajú len pri pomyslení naň ?vyberte si buď jemné suché, alebo skvelé sladké a užite si večer ako my ????
Plníme (si) sny ? našim bolo zaradiť do ponuky ďalší skvost od @chateau_ruban a to Svoj sen ? konečne je u nás, a tak aj vy môžte snívať s nami ?
staršie:
Máme nový voňavý čerstvý Blue Shropshire ? tento pôvodne Škót, teraz už vyrábaný v Británii,
má históriu siahajúcu do roku 1970 ? príďte vyskúšať jeho výraznú jedinečnú chuť ???
Griss d’Or – to je to pravé čo vám večer na stole k syru chýba ???
aby ste spoznali ich nezameniteľnú krehkú chuť, dostanete ich u nás k nákupu nad 30€ ZADARMO
Rozširujeme ponuku delikates a pochúťok k syrčekom ? okrem paštét, grissín a chilli máme túto sladkú novinku – džemy od www.LovelyFood.sk ???
pretože nevieš ako skvelo môže chutiť syr, kým si k nemu nedáš džem ????
